Una famiglia friulana. Un forte legame per il nostro territorio.
Amore e cura, solidità e riservatezza.
Qui si parla poco e si agisce molto.
Creiamo relazioni forti, facciamo il vino con precisione.
Puntiamo all’eccellenza senza ostentazione.
Vogliamo appagarvi, lasciandovi senza parole.
Massima attenzione ai dettagli e altissima qualità sono elementi immediatamente riconoscibili nella selezione di uve autoctone e internazionali del Friuli, vinificate con cura, da cui otteniamo i vini firmati Collavini. Grandi bianchi, rossi, spumanti e altre specialità enoiche con un’identità forte, che non insegue mode e gusti, ma resta elegantemente fedele a sé stessa.
Broy
Sinonimo di eleganza, di continua attenzione alla qualità, raccontando in un calice l’eleganza, la coerenza e la storia che da sempre ci contraddistinguono.
Le uve di Friulano e Chardonnay appassiscono parzialmente in fruttaia alla temperatura controllata di 12°C con un’umidità prossima allo zero. Il Sauvignon, invece, viene pressato separatamente dopo breve macerazione e raffreddato per bloccarne la fermentazione.
L’inizio della storia
Rivignano 1896, qui inizia la storia del nostro fondatore Eugenio Collavini, uomo appassionato di viticoltura che in quegli anni entra in contatto con le famiglie benestanti di Udine a cui fornisce i suoi primi vini. L’attività poi passa nelle mani del figlio Giovanni che riesce a superare il periodo segnato dalle guerre mondiali, per lasciare a sua volta le redini a Manlio.
Proprio Manlio porta l’enologia moderna nella nostra azienda, trasferendo la sede sulle rinomate colline di Corno di Rosazzo e diventando il precursore della vinificazione in bianco del Pinot Grigio. Nel 1973 crea Il Grigio e alla fine del decennio propone la prima versione spumantizzata di ribolla gialla.
Il Sapore della Convivialità
Il vino per Collavini è una tradizione di famiglia, che nella dedizione, nell’amore per il territorio e nella continua ricerca alla qualità trova la sua massima espressione.
Luigi e Giovanni, con i preziosi consigli di Manlio, raccontano la passione del fare vino sulle colline friulane, una storia che ha raggiunto anche mercati lontani che apprezzano la qualità, il territorio e l’internazionalità dell’azienda vinicola.
Premi
