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Merlot dal Pic

Le uve Merlot, coltivate su terreno marnoso arenario detto ponca, provengono da vecchi vigneti del Collio. Dopo la raccolta vengono concentrate in fruttaia, tecnica che consente di esaltarne profumi e corpo.
La macerazione sulle bucce, di 20 giorni circa, si effettua in vinificatori automatizzati e termo controllati.
Dalla primavera successiva il Merlot matura in barriques di Allier e Tronçais per due anni e altri 24 mesi di bottiglia sono necessari per l’affinamento.

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